パッケージモール®【真空包装について/東静電気トスパック真空包装機】

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■カンタン！真空パックの手順 --- 真空パックする様子をムービーでご覧いただけます。	ムービーはこちら＞＞


真空専用フィルム（耐ガスバリアー性）に各種食品を入れ、真空ポンプで酸素を抜きヒートシールすることにより、酸化による変色・腐食を防止し、長期間鮮度を保持します。また大気の圧力が加わることでフィルムが密着し、コンパクトな包装となり、さらに運搬時の振動での形状破壊を防ぎます。
●生鮮食品、加工食品、嗜好品など、基本的な真空パックで幅広い分野　で活躍。


真空専用フィルムに各種食品を入れ、真空ポンプで酸素を抜いた後、窒素・炭酸ガスなどの不活性ガスを封入し、ヒートシールすることにより酸化・カビを防止すると共に、大気の圧力が緩和され、カステラなどの柔らかい食品を形状を崩さないでパックするための包装です。
●製茶、かつお節、生そば、お菓子、スライス肉、落花生、干ししいた　け、ピーナッツなどに活用。


真空パックでは、残存酸素量が極めて少ないのに対し、食品の種類・形態にあわせて、到達真空度を調整し酸素を残した状態でヒートシールします。パック時間が非常に早く、多少の酸素を必要とする野菜類などの鮮度を保持すると共に、特に乾燥と形状変化防止が目的である食品のパックに活用されます。
●生野菜、カット野菜、野菜サラダ、ポテトサラダ、果物、シュウマイ、餃子などに活用。

食品の大敵「酸素」を遮断することにより、酸化と腐食、水分の蒸発を防ぎ、長期間鮮度が保てます。これにより安価な時に大量仕入れが可能となり、原価率の安定に貢献します。

ほとんどの食品は、通常の冷蔵保存では、乾燥が進み、変色してしまいます。真空パックを施しますと、冷蔵庫による乾燥と酸化による変色を防ぎ、歩留まりが向上し、食品のロスを大幅に低減します。

水産品など真空パックすることにより。冷凍焼け、食品間の臭い移りを防ぎ、鮮度が保てます。また、水での解凍が可能となり、ドリップもなく解凍時間を大幅に短縮します。

加工食品・嗜好品など、真空パックにより、鮮度・品質を変えず、より安全な状態で鮮度管理・流通・販売ができ、生産効率を大幅に高め、新商品の開発が可能となります。

事前に仕込んだ調理品を、風味を変えず長期保存し、美味しさそのままに大量注文にも素早く対応できます。さらに宅配、テイクアウト、ケータリングへの展開も可能とし、売上げアップに貢献します。

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計画的な仕入れと歩留まり向上で、コストの低減を可能にする「真空パック」

■多層チューブタイプ…

あらゆる食品の真空保存、真空調理に最適。

低コスト、汎用タイプ　★ボイル温度／90℃～100℃まで★冷凍温度／－30℃～－40℃まで

■ラミネート三方シール…

土産・宅配・店頭販売等の商品をよりグレードアップ。

手で袋が切れるVノッチ付き　★ボイル温度／90℃～100℃まで★冷凍温度／－40℃まで

●主な特長
	1.ナイロンとポリエチレンの3層又は5層構造で、酸素と湿気を完全に遮断。
	2.耐熱性、耐寒性、耐油性に優れています。
	3.パッケージモールでは、豊富な4300種類の規格サイズを取り揃えております。
	（規格外サイズのフィルムや印刷も特注にて承ります。）
	※『規格袋一覧から探す』『各種条件とタイプから探す』から多層チューブ袋又は三方袋を検索して下さい。

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さらに宅配、テイクアウト、ケータリングなどへの展開で、売上げアップに貢献


●各種ひもの	●薫製
●魚の煮付け	●荒巻鮭
●カス漬け・西京漬け	●焼豚
●うなぎの蒲焼き	●ベーコン
●ハム・ソーセージ	●寿司ネタ
●白身の生魚


●シュウマイ	●おでん
●カレー・シチュー	●煮豆
●ハンバーグ	●佃煮
●各種煮物	●ギョウザ
●野菜サラダ	●奈良漬け
●ポテトサラダ


●カット野菜	●製茶
●干ししいたけ	●精米
●コーヒー	●チーズ
●カステラ	●漬物
●まんじゅう	●切り餅
●ようかん	●生そば

業　種	用　途	従来の方法による問題点	真空パックの効果
水産加工	鮮度管理加工品の商品化	冷凍・冷蔵により乾燥・変色してしまう。	乾燥と酸化を防止し、多様な加工品の商品化が可能。
食肉店	生肉の保存加工品の商品化	生肉を含め、各種加工品が短期間で風味が落ち、ロスが大きい。	生肉の安全な熟成管理とガスパックでテイクアウトが可能。
食品加工（お惣菜）	各種惣菜の品質保持商品化	短期間で風味が落ち、廃棄ロスにつながる。	調理したままの美味しさを保ち、安全性が向上。
給食・仕出しホテル・レストラン	調理済み食品生鮮品の鮮度保持	冷蔵管理による食材の劣化が多く、事前の仕込みが不可能。	食材・調理品の長期ストックが可能。安価な旬の食材を大量に仕入れ計画生産。
農産物加工 JA関連	地場農産物の商品化	鮮度保持が非常に難しく、商品化も大変難しい。	鮮度を保ち、商品の多様化が実現できる。
製茶・コーヒー	品質管理店頭での販売	酸素により。短期間で変色してしまい香りが損なわれる。	本来持つ香りを変えず、酸化による変色を防止。店頭での販売で活躍。
製　菓	洋菓子のガスパック	脱酸素材や乾燥防止剤などの、パッケージコストが大きい。	真空後窒素ガス封入により、酸化・湿気を遮断し、包装コストを低減する。

※但し、衛生管理、保存方法についてはお問い合わせください。

■トスパック真空包装機 "TOSPACK"　製品紹介